早餐粥铺门店位置选址

2022-06-22

背景

随着医疗条件的日益改善,人均的寿命也在延长。前不久刚刚办理退休的王女士不想因为退休而闲下来,打算利用手中空闲的资金开家餐馆。经过王女士的观察,她所在小区周边多是年轻人、上班族,因所处地理位置偏僻,很少居家做早饭。基于观察,王女士打算开一家早餐店,以卖现煮热粥为主。但由于王女士并无开店经验,所以经朋友介绍打算用大数据弥补自身经验的不足。 

方法论

因此王女士选择利用顺为城市地图(www.data-dance.com)的商圈地图分析产品进行分析,帮助自己获取相关数据。

1、通过客群画像,了解商圈附近客群数量,基于常驻人口情况判断客源。获取商圈客群画像,分析具体目标客群情况。

       2、通过配套设施,了解商圈附近小区数量和店铺租赁情况,帮助王女士获取小区附近情况进而选择赚钱良普。

3、通过周边业态,了解商圈餐饮业态分布情况及具体的竞品情况,帮助王女士更好地获取竞品信息。

详细分析

北安河商圈尽管位于北京市海淀区,但是商圈距离市区较远,整体地理位置相对偏僻。而从历史发展的角度来看,北安河附近小区多为原北京城区内的回迁房,配套设施、周边业态等发展相对较慢。

客群画像

从客群画像来说该商圈常驻人口数量相较于北京市来说稍显不足,但是常驻人口密度仍旧较高。因此在临近热力图所示的商圈区域进行选址开店,可以吸引到目标人群。

 

商圈常驻人口热力图

年龄分布来说,该地区年轻人占比还是相对较高,已经超过一半。结合王女士的观察来看,年轻人普遍没有在家制作并食用早餐再去上班的情况,因此可以判断出该商圈拥有充足的潜在客群。

 

消费水平和收入水平差距较大,一般来说,收入水平和消费水平成正比,收入水平高则消费水平高。北京地区受限制于物价原因,普遍为高消费水准,但在该商圈高收入占比并未过高,相反接近中等消费水平。可以从侧面放映出该商圈可供居民消费的店铺并不多。

 

配套设施

商圈配套设施来说,附近仅存两所小区,其一是北部的安河家园,其二是南部的京投发展·岚山。尽管小区相对数量不足,且没有过多地公司企业,但从客群分布来看,区域人口都集中在这两个小区中。如果能在小区内或地铁站附近开设,有利于带动商圈内来粥铺的消费人群。

 

住宅小区、商务住宅点位分布

不过比较遗憾的是,由于商圈发展原因,暂时没有合适的店铺可供出租。不过王女士可以考虑搭建移动餐车或者依托于小区一楼,将其转化为店铺。

周边业态

商圈业态如前文大数据分析来看,有一定的发展空间。整体来看也远低于北京市平均水平。尽管数量较少,但分布十分集中,多沿着安河家园、安河家园七里、安河家园八里中间的街道分布。

 

餐饮服务点位分布

对于王女士来说,在该商圈开设粥铺不应只考虑同类竞品。即使从粥&粉&面这一大类出发,该地区也仅有一家面馆。但王女士的本质其实是早餐店,不少中式餐饮都会选择将早餐店铺纳入自己的经营范围,但这些无法从大数据得知。

总结

综合来看,北安河地铁站商圈附近利用大数据分析客群画像、配套设施、周边业态所得出来的结论稍显不足。并不能完整地给王女士的选择盖棺定论。一方面的原因在于该商圈发展较晚,且地理位置偏僻,短时间内很难发展。另一方面来说,王女士的需求更贴合线下,从线上考察的结论能帮助王女士获取可以开店的参考,但该地区早餐市场是否相对饱和则需要做进一步的线下商圈调研。

不过从经营上来说,若依靠租赁店面单独运营早餐,或许利润空间较低。并且由于距离城区较远,年轻人上班本就不方便,店铺销售早餐即使能提供一定便捷但仍旧需要堂食。而基于王女士的现煮热粥,更难吸引年轻客群到店消费。所以对于王女士来说,多产品运营,将单一早餐铺转化,或者干脆将固定店面改为移动餐车,更为在北安河这一商圈开店的上策。

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